5 салатов лучших салатов на Новый год 2015


Новый год в обычной постсоветской семье ассоциируется с обильным застольем. Хлебосольный стол, ломящийся от яств, символизирует достаток, богатство и изобилие, которого ждут от новой жизни в наступающем году. Всем с детства известно: как встретишь этот праздник, так и будешь жить целый год.

Для новогоднего меню хорошие хозяйки выбирают деликатесные продукты, изысканные блюда, запасают новые рецепты. На праздничном столе всегда находятся места для пары-тройки салатов. И то правда, новогоднее застолье без салата – не застолье. Именно салат выступает фирменным новогодним блюдом во многих домах: у кого-то в почете крабовый, у других – из кальмаров, у третьих - овощной.

Как из сотен вариантов существующих салатов выбрать тот самый, способный украсить новогодний стол и стать хитом среди многочисленных закусок – это вопрос не праздный. Избалованным изобилием гостям и домочадцам угодить не просто. И все же. Давайте попробуем...

Какие салаты приготовить на Новый год 2015


Дань традициям
Если провести опрос среди самых разных людей на тему самого новогоднего салата, то абсолютное большинство отдаст свой голос за «Оливье». Традиция, предписывающая готовить именно эту закуску к встрече Нового года, отражена и в народном творчестве. Только ленивый не поминает тот самый «тазик «Оливье», который каждому предстоит осилить за длинные январские каникулы.
Тем не менее, Оливье прочно удерживает за собой славу самого традиционного новогоднего салата. Его основные достоинства – просто, сытно и вкусно – вполне соответствуют исконному представлению нашего человека о хорошей еде. Практическая сторона дела также весьма привлекательна: ничего экстраординарного в салат не входит, набор продуктов самый что ни на есть доступный.

Салат Оливье. Рецепт приготовленияРецепт приготовления новогоднего Оливье

Итак, возьмем банку консервированного зеленого горошка (без жидкости, разумеется). Прибавим к нему по триста граммов нарезанного отварного мяса (или вареной колбасы, это уж кому что больше нравится) и картофеля. Нашинкуем штук пять соленых огурчиков (мелких – вдвое больше) и четыре вареных вкрутую яйца. Все составляющие смешаем и заправим салат майонезом. Ингредиенты не мудреные, однако, их сочетание дает гармоничный вкус, который – что важно – по душе не только взрослым, но и детям. Украсить получившееся блюдо елочкой из укропа или зеленого горошка – и вуаля! Дань традициям отдана, а стол украшает главный новогодний салат.

В Новый год - без «шубы»?
Второй салат из когорты новогодних традиционных – это, конечно, «Сельдь под шубой» или по-народному «Шуба». Без этого красивого и в то же время сытного салата праздничное застолье по поводу Нового года не может себе представить добрая половина страны. Этот салат-закуска (с селедочкой ведь!) - яркий и аппетитный - является любимцем многих поколений. Главный принцип салата – укладка ингредиентов слоями, нижний из которых – сельдь, а верхний – свекла.

Сельдь под шубой. Рецепт приготовленияРецепт приготовления новогодней Сельди под шубой

Для приготовления «Сельди под шубой» требуется заранее отварить овощи: морковь, картофель и свеклу. Остудить, натереть каждый овощ отдельно на крупной терке. Нашинковать репчатый лук. Сельдь, очищенную от костей, (или готовое филе) порезать кубиками и уложить на дно салатницы. Сверху выложить слой лука, затем – тертую морковь. Далее слой картофеля, завершающим – слой свеклы. Овощные слои смазать майонезом. Любителям нежного вкуса можно натереть овощи на мелкой терке и добавить слой тертого яблочка. Для новогодних объемов овощей и сельди можно взять по полкило, лука – вдвое меньше. И главное: «Шуба» хороша пропитавшейся, так что есть смысл готовить ее заранее.

Кальмаровый хит
Многие приверженцы традиций наряду с «Оливье» и «Шубой» включают в новогоднее меню салат из кальмаров. Морепродукты полезны, а кальмары при правильном приготовлении еще и нежны. Полезный и нежный салат – что может быть актуальнее для перегруженного деликатесами застолья?

Салат с кальмарами. Рецепт приготовленияСалат из кальмаров к Новогоднему столу 2015. Рецепт приготовления

Несмотря на наличие морепродуктов, кальмаровый салат готовится невероятно быстро и просто. На полкило очищенных отваренных кальмаров потребуется один свежий крупный огурец, банка консервированного горошка и три сваренных вкрутую яйца.
Все составляющие нашинковать: огурец и кальмары – соломкой, яйца – как получится, но как можно мельче. Смешать все с зеленым горшком, заправить салат майонезом и зеленью по вкусу. Быстрее не придумаешь. Важно лишь не переварить кальмары: достаточно пары минут в кипящей воде, в противном случае они станут «резиновыми», и нежный салатик уже не получится.

Порционная легкость
Вообще многие борются за легкость блюд за новогодним столом. Быть в хорошей форме – актуальный тренд нашего времени, так что переедание нынче почти, что моветон. Добиться нужных качеств от блюда достаточно просто. Прежде всего, это набор продуктов: кстати будут креветки в обрамлении овощей. Ну и порционная подача блюда.

Салат коктейль с креветками. Рецепт приготовленияСалаты-коктейли
как никогда актуальны в новогоднюю ночь 2015
Для порции салата-коктейля из креветок потребуются собственно креветки (70 граммов), по 100 граммов яблок, огурцов и моркови, а также оливковое масло либо низкокалорийный майонез. Нарезанные креветки и натертые на крупной терке овощи уложить слоями в креманку следующим образом: огурец, морковь, яблоки, креветки. Каждый слой смазать майонезом или сбрызнуть оливковый маслом. Результат – изящное и легкое блюдо, страхующее от переедания.

Пикантный минимализм
Минимум ингредиентов – максимум яркого вкуса. Если таковы ваши предпочтения, то стоит соорудить чудесный и по-настоящему минималистический салатик из двух основных составляющих: твердого сыра и консервированных ананасов, взятых поровну.
Приготовление, как и поедание этого пикантного салата, займет считанные минуты. На счет раз – сыр трется на мелкой терке, на счет два – мелко нарезаются ананасы. Подготовленные продукты соединить, добавить мелко нарезанный чеснок по вкусу, заправить майонезом. Проще просто не бывает, а пикантный не избитый вкус гарантирован.

Подборку из пяти лучших салатных вариантов к новогоднему столу можно легко расширить до двадцати пяти и даже двухсот двадцати пяти вкусных праздничных салатов. Композиций из различных составляющих - тьма.
Но с вышеперечисленными вариантами гости, наверняка, оценят гастрономический экскурс от традиционной сытности к современной порционной легкости и пикантному минимализму.
С наступающим !

Автор © Ольга Дубовая Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на The-lady.ru обязательна!
3473
1
9-12-2014, 15:58

Комментируй с Вконтакте

Комментируй с Facebook

Добавление комментария

Ваше имя*
E-Mail*

Вверх

feme

Женский интернет журнал

Ежедневно обновляемые авторские статьи - любимые женские темы: о любви, о моде, о здоровье, о детях, о мужчинах, о красоте, о магии, снах и много вкусных рецептов.