» » Постный салат Оливье

Постный салат Оливье

Иностранцы иногда называют салат оливье "русским салатом", или зимним, так как его легче приготовить зимой, благодаря доступности продуктов. В советское время салат оливье несколько изменился - мясо заменили на колбасу, добавили морковь и яблоки (по вкусу), зеленый лук.


Постный салат Оливье




В наше время верующие христиане или те, кто просто хочет разгрузить организм, и придерживаются поста, готовят новый вариант традиционного салата – постный салат оливье. Этот вариант известного блюда готовится без колбасы, мяса и яиц, вместо них кладутся продукты, богатые растительным белком - грибы, фасоль. Заправляется такой салат постным майонезом.

Постный салат Оливье

Ингредиенты необходимые для приготовления постного салата Оливье:

- картофель;
- морковь;
- лук;
- любые грибы (отварные или маринованные);
- рис;
- огурцы (соленые или свежие);
- зеленый горошек;
- соль;
- черный перец;
- постный майонез;
- зелень.

Порядок приготовления постного салата Оливье

Вначале отваривается рис, картофель и морковь (в мундире). Одновременно в подсоленной воде отвариваются очищенные грибы, нарезаются. Картофель чистится, нарезается небольшими кубиками. Огурцы также нарезаются кубиками. Далее режется морковь и лук.

Все подготовленные для постного Оливье овощи соединяются, добавляется отварной рис и горошек, перемешивается.
Далее салат заправляется постным майонезом. По вкусу добавляются специи и снова перемешивается. Салат рекомендуется выдержать в холодном месте 1 час, чтобы вкус его приобрел особую насыщенность.
И, конечно же, украсить постный салат оливье зеленой петрушкой, укропчиком, лучком.

Приятного аппетита!



Автор © Вера Иванова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на The-lady.ru обязательна!
8294
0
29-11-2013, 18:12

Комментируй с Вконтакте

Комментируй с Facebook

Добавление комментария

Ваше имя*
E-Mail*

Вверх

feme

Женский интернет журнал

Ежедневно обновляемые авторские статьи - любимые женские темы: о любви, о моде, о здоровье, о детях, о мужчинах, о красоте, о магии, снах и много вкусных рецептов.