» » Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой представляют собой лепешку из теста, с завернутой в нее картофельной начинкой. Блюдо это общеславянское, но наибольшее распространение получило на Украине. Наверно, вкуснее, чем там, вареники не делают нигде. Вариантов приготовления начинки из картофеля существует много – из сырого картофеля, картофельного пюре, с добавлением шкварок, жареного лука, сала, грибов, сыра, мясного фарша, укропа. Размер вареников варьируется от небольших, с куриное яйцо, до гигантских, со сковородку. Сегодня будем готовить вареники с картошкой.


Вареники с картошкой




Ингредиенты:
- Пшеничная мука 300-400 гр;
- Растительное масло 50 мл;
- Картофель 0,5 кг;
- Лук 2 шт;
- Оливковое масло 50 мл;
- Морковь 100-150 гр;
- Зелень;
- Черный молотый перец;
- Соль;
- Вода 150-200 мл.


Приготовление:
Смешиваем муку с водой, добавляем соль и тщательно перемешиваем. Вымешиваем тесто, до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам, оставаясь при этом достаточно мягким. Оставляем на минут 40 его накрытым крышкой.

Вареники с картошкой

Отвариваем картофель. На мелкой терке потереть лук и морковь. Поджарить их на оливковом масле пару минут. Отваренный картофель разминают до однородной массы и добавляют немного растительного масла. В картофель добавляют немного прожаренного лука и морковки, мелко порезанную зелень, молотый перец и соль по вкусу.

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Раскатывается тесто, толщиной 2-3 мм. И изготавливаются кружки.

Вареники с картошкой

По центру круга выкладывается картофельная начинка и закрывают края. Готовую партию вареников опускают в кипящую слегка подсоленную воду.

Вареники с картошкой

После закипания, минут через 5, их достают и добавляют немного масла, украшают оставшейся луком с морковкой и зеленью. Подают слегка остывшими!

Вареники с картошкой

Приятного аппетита!



Автор © Антонина Мороз Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на The-lady.ru обязательна!
3297
0
13-01-2014, 18:15

Комментируй с Вконтакте

Комментируй с Facebook

Добавление комментария

Ваше имя*
E-Mail*

Вверх

feme

Женский интернет журнал

Ежедневно обновляемые авторские статьи - любимые женские темы: о любви, о моде, о здоровье, о детях, о мужчинах, о красоте, о магии, снах и много вкусных рецептов.