» » Шарлотка. Пошаговый рецепт приготовления

Шарлотка. Пошаговый рецепт приготовления

Шарлотка - наверное, любимый пирог каждого. Яблочная шарлотка очень проста в приготовлении и не требует изысканных продуктов. Все, что необходимо для приготовления всегда под рукой у любой хозяйки.


Шарлотка. Пошаговый рецепт приготовления

Категория блюда: ВыпечкаВремя приготовления: 1 часКол-во порций: 8 порций


Ингредиенты:

 - яблоки;
 - изюм;
 - корица;
 - сок лимона;
 - коньяк;
 - яйца;
 - мука;
 - сахар;
 - крахмал;
 - масло.

Рецепт приготовления:

Шарлотка. Рецепт приготовления


1. Выбираем для шарлотки сочные яблоки кисло-сладких сортов: они не пригорят и не превратятся в кашу.

2. Берем на 3 части теста часть яблок, чтобы шарлотка была воздушной и высокой.

3. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Нарезаем дольками, около 1-1,5 см толщиной.

4. Сбрызгиваем яблоки соком лимона, чтобы не потемнели. Добавляем 2 столовые ложки коньяка. Добавляем 1/ чайной ложки молотой корицы для придания пряного аромата.

5. Смазываем заранее специальную ёмкость (форму) для выпекания маслом. Присыпаем крахмалом. Разогреваем жарочный шкаф до 180 ˚С.

6. Готовим на пирог из 500 грамм яблок 4 яйца и 300 грамм муки. Раскладываем муку и сахар в равной пропорции 1:1.

7. Взбиваем яйца миксером на низкой скорости, добавляя постепенно сахар. Вмешиваем постепенно муку с чайной ложкой разрыхлителя, когда масса увеличится вдвое.

8. Заменяем 1/4 муки крахмалом, чтобы был пористым бисквит.

9. Выкладываем на дно формы яблоки. Присыпаем щепоткой крахмала. Выкладываем сверху изюм.

10. Выливаем тесто в центр формы, так он равномерно распределится и будет ровным пирог.

11. Накрываем форму фольгой, проколотой в нескольких местах, чтобы не пригорела шарлотка.
Выпекаем шарлотку около 35-40 минут.
Угощайтесь!

Автор © Елена Рождественская Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на The-lady.ru обязательна!
2255
0
19-01-2015, 12:31

Комментируй с Вконтакте

Комментируй с Facebook

Добавление комментария

Ваше имя*
E-Mail*

Вверх

feme

Женский интернет журнал

Ежедневно обновляемые авторские статьи - любимые женские темы: о любви, о моде, о здоровье, о детях, о мужчинах, о красоте, о магии, снах и много вкусных рецептов.