» » Капуста квашеная в банке

Капуста квашеная в банке

Это любимое блюдо русской национальной кухни, ведь капуста полезна не только для здоровья, но и для фигуры. Особенно девушки и женщины предпочитают капустную диету, которая снижая вес и увеличивает бюст.

В русских деревнях квасили капусту в огромных, с человеческий рост, бочках. Но сейчас более удобно квасить в трёхлитровой банке.


Капуста квашеная в банке




Тара
банка трёхлитровая стеклянная - 1 шт

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 2 кг
морковь - 300 г
соль - 30 г (столовая ложка с верхом)
сахар - 25 г (столовая ложка с верхом)
лавровый лист - 3-5 шт
перец чёрный горошек - 10-15 шт
вода - 1 л

Приготовление:
Налить в трёхлитровую банку литр холодной воды, добавить столовую ложку соли и столовую ложку сахара, перемешать. Лавровый лист и перец горошек также положить в банку, которую отставить для полного растворения соли и сахара.

Капуста квашеная в банке

Подготовленную (вымыть и снять верхние листики) капусту белокочанную нашинковать соломкой ножом или на специальной шинковке для капусты.

Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на тёрке.

Капуста квашеная в банке

Хорошо перемешать нарезанные капусту и морковь. Затем плотно уложить в банку, которую лучше поставить в какую-то ёмкость, можно в кастрюлю. В процессе брожения сок будет выливаться через край.

Капуста квашеная в банке

Банку с капустой оставить при комнатной температуре на сутки. Примерно через сутки капуста будет готова. Но лучше попробовать, ведь время готовности зависит от комнатной температуры и сорта капусты. Готовую капусту хранят в холодильнике.

Капуста квашеная в банке

По народным приметам капусту квасят на растущей луне, по нечётным числам в мужской день (понедельник, вторник, четверг).



Автор © Людмила Викторова Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на The-lady.ru обязательна!
4808
0
19-03-2013, 11:42

Комментируй с Вконтакте

Комментируй с Facebook

Добавление комментария

Ваше имя*
E-Mail*

Вверх

feme

Женский интернет журнал

Ежедневно обновляемые авторские статьи - любимые женские темы: о любви, о моде, о здоровье, о детях, о мужчинах, о красоте, о магии, снах и много вкусных рецептов.