» » Солянка из капусты. Рецепт приготовления

Солянка из капусты. Рецепт приготовления

Капустная солянка – это традиционное блюдо русской кухни, любимое в народе с древних времен. Блюдо не только вкусное и сытное, но и очень полезное, содержащее огромное количество микроэлементов и других питательных веществ. Готовится, как из свежей, так и из квашеной капусты, с добавлением мяса или без него. Очень вкусна постная солянка с грибами.


Солянка из капусты. Рецепт приготовления




Солянка из капусты. Рецепт приготовления

Приготовление солянки из свежей капусты с грибами


Прежде всего, нашинковать около 500 г белокочанной капусты и потушить ее на растительном масле в глубокой сковороде до мягкости, с добавлением небольшого количества воды. Пока готовится капуста, нужно обжарить на растительном масле 200-300 г любых грибов вместе с мелко нарезанной луковицей. Незадолго до готовности капусты добавить в нее пару ложек томатной пасты, два порезанных соленых огурца, лавровый лист, соль, сахар и черный перец по вкусу. Можно добавить немного столового уксуса или лимонного сока, тогда солянка получится более острой на вкус.

При желании, часть свежей капусты можно заменить квашеной. Квашеную капусту перед добавлением в солянку нужно откинуть на дуршлаг и промыть, особенно, если она очень кислая.

До полной готовности солянку доводят в духовке. В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выкладывают половину тушеной капусты, поверх нее – слой жареных с луком грибов, и оставшуюся капусту. Для получения румяной корочки поверхность солянки посыпают панировочными сухарями и сбрызгивают растопленным сливочным маслом. Затем солянку помещают в духовку на средний жар и запекают в течение 30 минут.

Солянка получается очень вкусной, с насыщенным грибным запахом. Перед подачей на стол нужно дать ей слегка остудиться. Приятного аппетита!



Автор © Ольга Коваленко Все права защищены, при использовании материалов ссылка (для интернет-изданий, активная, индексируемая, гиперссылка) на The-lady.ru обязательна!
4224
0
30-04-2013, 15:43

Комментируй с Вконтакте

Комментируй с Facebook

Добавление комментария

Ваше имя*
E-Mail*

Вверх

feme

Женский интернет журнал

Ежедневно обновляемые авторские статьи - любимые женские темы: о любви, о моде, о здоровье, о детях, о мужчинах, о красоте, о магии, снах и много вкусных рецептов.